Początki Wydziału datowane są na rok akademicki 1971/1972, kiedy powstał w Bydgoszczy Oddział Zootechniczny Zamiejscowego Wydziału Rolniczego, Wyższej Szkoły Rolniczej w Poznaniu. W utworzonym wówczas Oddziale Instytutu Hodowli Zwierząt i Technologii Produkcji Zwierzęcej rozpoczęto studia stacjonarne o zootechnicznym kierunku kształcenia. Pierwsza grupa studentów nie była liczna - zaledwie 33 osoby.
W następnych latach liczba przyjmowanych studentów systematycznie wzrastała. Siedziba Oddziału mieściła się przy obecnej ul. Mazowieckiej 28. Dyrektorem Instytutu był doc. dr hab. Witold Podkówka, natomiast na zastępcę powołano doc. dr hab. inż. Henryka Bieguszewskiego, który pełnił jednocześnie funkcję Prodziekana do Spraw Studenckich. W 1974 roku z połączenia Filii Akademii Rolniczej w Poznaniu z Wyższą Szkołą Inżynierską w Bydgoszczy powstała Akademia Techniczno-Rolnicza im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich w Bydgoszczy. Zgodnie z wówczas istniejącą ustawą Ministerstwa Nauki, Szkolnictwa Wyższego i Techniki, w ATR w Bydgoszczy powołano Instytuty, które spełniały rolę Wydziałów. W miejsce Oddziału Zootechnicznego i Instytutu Produkcji Zwierzęcej, w lutym 1975 roku powołano Instytut Zootechniczny, jako samodzielną jednostkę organizacyjną, w której realizowano zajęcia dydaktyczne na studiach stacjonarnych, zaocznych i magisterskich uzupełniających.
W 1984 roku przekształcono Instytut w Wydział
Zootechniczny, a w 2006 roku Rada Wydziału podjęła decyzję o zmianie nazwy na
Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt. Decyzja Rady zyskała akceptację Senatu
ATR i formalna zmiana nazwy nastąpiła we wrześniu tegoż roku.
W roku akademickim 1994/1995 utworzono na Wydziale drugi kierunek kształcenia - Ochrona Środowiska, który cieszy się bardzo dużym
zainteresowaniem kandydatów na studia, a w 1997/1998 powołano na nim
Uzupełniające Studia Magisterskie. Od roku 2004/2005 w ramach kierunku
prowadzi się kształcenie na dwóch specjalnościach - Ochrona środowiska
przyrodniczego oraz Przemysłowe technologie w ochronie środowiska (wspólnie z
Wydziałem Technologii i Inżynierii Chemicznej ATR). Wychodząc naprzeciw zapotrzebowaniom Regionu Kujawsko-Pomorskiego,
w roku 2000 poszerzono ofertę dydaktyczną Wydziału, powołując w ramach
kierunku Zootechnika specjalność - Agroturystyka, a w roku 2001, specjalność
Hodowla zwierząt wolno żyjących i gospodarka łowiecka (przy pełnej akceptacji i
poparciu Polskiego Związku Łowieckiego). Specjalności te do dziś są popularne
wśród kandydatów pochodzących nie tylko z Regionu ale i z całej Polski.
Do chwili obecnej dyplom ukończenia studiów na Wydziale Zootechnicznym
ATR uzyskało 5933 absolwentów. Aktualnie na obu kierunkach kształcenia i ich
specjalnościach studiuje (studia stacjonarne i niestacjonarne) 1724 studentów. Oba
kierunki kształcenia - Zootechnika i Ochrona Środowiska uzyskały bezwarunkową
akredytację Państwowej Komisji Akredytacyjnej.
W 1997 roku we współpracy z Wydziałem Rolniczym ATR w Bydgoszczy
uruchomione zostało Zaoczne Studium Doktoranckie Nauk Rolniczych. Od 2002
roku istnieje stacjonarne i niestacjonarne studium doktoranckie przy Wydziale
Hodowli i Biologii Zwierząt, liczące obecnie 19 słuchaczy.
Wydział posiada pełne prawa akademickie. Rada Wydziału jest uprawniona
do nadawania stopnia naukowego doktora - od 1978 roku i doktora habilitowanego
- od 1998 roku, w zakresie dyscypliny naukowej zootechnika.
Trzech emerytowanych pracowników Wydziału uzyskało tytuł doktora
honoris causa:
- prof. dr hab. dr h.c. Adam Mazanowski ART Olsztyn - 1997 r.
- prof. dr hab. dr h.c. Witold Podkówka AR Szczecin - 1999 r.
- prof. dr hab. dr h.c. Janusz Załuska ATR Bydgoszcz - 2005 r.
Na wniosek Rady Wydziału, w 2005 roku Senat Akademii Techniczno- Rolniczej w Bydgoszczy nadał tytuł doktora honoris causa prof. dr hab. Andrzejowi Farudze z UWM w Olsztynie.Kadra naukowo-dydaktyczne i struktura organizacyjna Wydziału Wydział zatrudnia łącznie 89 nauczycieli akademickich, z czego 20 posiada status samodzielnego pracownika naukowego. Spośród nich 8. legitymuje się tytułem naukowym profesora. Ponadto na Wydziale pracuje 52 adiunktów, jeden starszy wykładowca, 16 asystentów, 31 pracowników inżynieryjno-technicznych i 16 pracowników administracji i obsługi Skład Władz Dziekańskich był następujący w latach:
1975 - 1978
- Dziekan - prof. dr hab. inż. Witold Podkówka
- Prodziekan ds. Dydaktycznych i Wychowawczych - doc. dr hab. inż. Henryk
Bieguszewski
- Prodziekan ds. Studiów Zaocznych i Praktyk - doc. dr hab. Julian Piotr kluczek
- Prodziekan ds. Nauki i Współpracy z Gospodarką Narodową - doc. dr hab. inż.
Bronisław Rak
1978 - 1981
- Dziekan - prof. dr hab. inż. Witold Podkówka
- Prodziekan ds. Ogólnych - prof. dr hab. Julian Piotr Kluczek
- Prodziekan ds. Nauczania i Wychowania - doc. dr hab. Franciszek Błażejewski
- Prodziekan ds. Nauki - prof. nadzw.dr hab. inż. Henryk Bieguszewski
1981 - 1984
- Dziekan - doc. dr hab. inż. Henryk Chmielnik
- Prodziekan ds. Nauki - doc. dr hab. Stanisław Seniczak
- Prodziekan ds. Dydaktycznych - dr inż. Bogdan Doroszewski
- Prodziekan ds. Ogólnych - dr Henryk Ziółkowski1984 - 1990
- Dziekan - prof. dr hab. Henryk Bieguszewski
- Prodziekan ds. Nauki - prof. zw. Dr hab. Witold Podkówka
- Prodziekan ds. Dydaktycznych - prof. nadzw. Dr hab. Bronisław Rak
1990 - 1996
- Dziekan - doc. dr hab. Sławomir Mroczkowski
- Prodziekan ds. Nauki - doc. dr hab. Danuta Kłosowska
- Prodziekan ds. Nauczania i Wychowania - doc. dr hab. Jan Mikołajczak
1996 - 1999
- Dziekan - prof. dr hab. Jan Mikołajczak, prof. nadzw. ATR
- Prodziekan ds. Studenckich - dr hab. Bogdan Janicki, prof. nadzw. ATR
- Prodziekan ds. Nauki - dr hab. Sławomir Mroczkowski, prof. nadzw. ATR
1999 - 2002
- Dziekan - prof. dr hab. Jan Mikołajczak, prof. zw. ATR
- Prodziekan ds.Nauki - dr hab. Anna Sawa, prof. nadzw. ATR
- Prodziekan ds. Studenckich i Dydaktycznych - dr inż. Piotr Dorszewski
2002 - 2005
- Dziekan - dr hab. Adam Traczykowski, prof. nadzw. ATR
- Prodziekan ds.Nauki - dr hab. Anna Sawa, prof. nadzw. ATR
- Prodziekan ds. Studenckich i Dydaktycznych - dr inż. Witold Brudnicki
Władze dziekańskie Wydziału Hodowli i Biologii Zwierząt w kadencji 2005 - 2008
1. Prof. dr hab. Wojciech Kapelański - Dziekan Wydziału
2. Dr hab. Zenon Bernacki - Prodziekan ds. Nauki
3. Dr inż. Witold Brudnicki - Prodziekan ds. Dydaktycznych i
Studenckich Podstawową jednostką organizacyjną Wydziału jest Katedra. W strukturze
Wydziału funkcjonuje ich 12, a ponadto 3 samodzielne jednostki organizacyjne
posiadające status Zakładu.